Acelga "Bright Lights" (acelga suiza mixta)

Acelga (hoja de remolacha) : una mezcla de colores.
¡Apto no sólo para un cantero de jardín, sino también para un jardín de flores!
Crece entre 50 y 60 días después de la siembra. Los peciolos y las hojas son comestibles. Se cultiva como la remolacha, pero el aclareo requiere dejar espacios más amplios entre las plantas.
Las hojas se utilizan para preparar sopas, guisos y ensaladas; los tallos se pueden conservar. La acelga es muy nutritiva: tanto las hojas como los tallos son ricos en caroteno y, especialmente, ricos en vitaminas C, B1, B2 y A, calcio, fósforo, hierro, otros minerales, proteínas, azúcar y fibra.

Bot.: Beta cicla L., Beta vulgaris L. var. vulgar.